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美乐家Mountain Cabin邀你一起探索Coffee的前世今生
[ 编辑:cnicm | 时间:2018-01-02 20:27:43 | 浏览:165次 | 来源: | 作者: ]

2017年3月,美乐家推出了Mountain Cabin精选咖啡系列,10款咖啡产品从全球范围精选优质的阿拉比卡咖啡豆,并通过精细繁复的制作与烘焙工艺,带来风味香浓、层次丰富、口感醇厚的咖啡体验。许多人因此重新认识了咖啡,甚至爱上了咖啡。但是,每天一杯美乐家Mountain Cabin精选咖啡的你,真的知道咖啡的历史吗?下面,就跟着小编一起来了解一下咖啡的前世今生吧。

咖啡的前世

咖啡起源于埃塞俄比亚,一个至今仍有大量野生咖啡豆的国家。传说中,一个名叫卡尔迪(Kaldi)的牧羊人,注意到他的羊吃了一种浆果后会变得异常兴奋,从而发现了咖啡。

咖啡先传到了也门,在16世纪风靡整个中东地区。咖啡馆成了人们社交聚集地,点上一杯要价不高的咖啡,就可以在里面与人畅谈、欣赏音乐。英文“coffee”一词在16世纪末首次出现,当时的欧洲人却不信任这种新潮饮品。据说在1600年前后,教皇克莱蒙特(Clement)八世被请求禁止人们喝咖啡,但他要在尝试后再决定。结果,他喜欢上了咖啡,并赐予了祝福。从此,咖啡才在意大利乃至整个欧洲流行起来。

咖啡馆成了许多大城市的社交中心,伦敦也不例外。截至1650年左右,伦敦已有300多家咖啡馆,大部分都有一批常客聚在里面讨论哲学、政治、宗教等话题。这些咖啡馆后来成了著名的“便士大学”,因为一个“便士”就能买到一杯咖啡,而顾客谈论话题的深刻性,使其媲美“大学”。

咖啡传遍欧洲之前,人们习惯饮用葡萄酒之类的酒精饮料,避免因为喝了脏河水而生病。但饮酒不利于工厂生产,因此,工人被鼓励改喝咖啡,因为它可以提神,让人注意力集中。

当今,全球的最大咖啡生产国是巴西,而其之所以能拥有这样的地位,背后也有一段浪漫故事。相传,葡萄牙国王想进入咖啡市场,却没有一颗可种的咖啡豆。有一次,他派了一个名叫弗朗西斯科·德·梅罗·帕列塔(Francisco de Melo Palheta)的人去法属圭亚那,跟当地总督商讨解决边界争端问题。逗留期间,弗朗西斯科勾引到了总督夫人。在他离开时,总督夫人送了他一束花,里面暗藏了一些咖啡豆。据说,弗朗西斯科在1727年将这批咖啡豆种在了巴西,接下来的故事便众所周知了。


咖啡的今生

咖啡最宜生长在热带气候中,南北回归线之间的很多国家均有种植,而这一条地带常被称为“咖啡带”或“咖啡豆带”。

商用咖啡豆主要有两种:阿拉比卡(Arabica)咖啡豆和罗布斯塔(Robusta)咖啡豆。罗布斯塔咖啡豆易于培植,味道较苦,通常与其他咖啡豆混合罐装出售。阿拉比卡咖啡豆则较为高端,多用小袋盛装,在咖啡专卖店售卖。尽管商用主流的咖啡豆只有两种,但同一种咖啡豆的味道却可以各有异趣。

咖啡是一种拥有多种可能性的饮品,根据生长地、烘焙程度、制作方式、配料等因素的差异,形成许多不同味道。就像不同地区的咖啡味道不同,每天喝咖啡的人,他们的口味也千差万别。


咖啡与美乐家

美乐家Mountain Cabin精选咖啡系列包括3款研磨咖啡、3款速溶咖啡及4款风味速溶咖啡,各具特色,无论你是工作、休闲时饮用,都能让平凡的时刻变得不再平凡。

美乐家招牌研磨咖啡:阿拉比卡咖啡豆,中度烘焙,醇度柔和,酸度适中,口感丰富而顺滑。

美乐家雨林风味研磨咖啡:热带雨林的咖啡豆,中深度烘焙,醇度中等,口感柔润而微妙。

美乐家苏门答腊研磨咖啡:苏门答腊盖奥山脉的咖啡豆,深度烘焙,口感醇厚、酸度较浅,略带烟熏香气。

美乐家哥伦比亚速溶咖啡:哥伦比亚的咖啡豆,中度烘焙,整体醇度适中、口感馥郁,后段醇度逐渐变浅。

美乐家雨林风味速溶咖啡:热带雨林的咖啡豆,中深度烘焙,口感丝般柔滑,酸中回甘,层次丰富。

美乐家招牌速溶咖啡阿拉比卡咖啡豆,深度烘焙,口感醇厚,微酸,体验咖啡的经典香气。

美乐家拿铁2合1速溶咖啡:调配牛奶与阿拉比卡浓缩咖啡,风味原始醇香。

美乐家焦糖拿铁3合1速溶咖啡:拿铁2合1咖啡基础上,再添加适量带有烘培甜味的焦糖,口感更顺滑、风味更香甜。

美乐家卡布奇诺2合1速溶咖啡:调配阿拉比卡浓缩咖啡与更多牛奶,奶泡丰厚,略带苦涩。

美乐家卡布奇诺3合1速溶咖啡:在卡布奇诺2合1咖啡的基础上,融入焦糖,口感更加甜蜜顺滑。


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